Avez-vous déjà rêvé de passer à l’acte ?
De quitter le monde civil pour répondre à l’appel pressant du monde du vin ?
Aujourd’hui je vous propose d’assister étape par étape au changement de vie de Silvia qui a décidé de quitter définitivement le monde civil pour faire de sa passion du vin son métier.
On parle aujourd’hui de l’importance de nourrir sa passion sur le long terme pour réussir son passage à l’acte.
Autre débat, peut-on parler d’un vin défectueux ?
Le vin que j’avais apporté était clairement gâté, très probablement en raison d’une erreur de vinification… que faire? En parler? Oui? Non? Au final je l’ai laissé en cachant tout simplement nom et producteur…
Les bouteilles dont nous avons parlées:
Batasiolo Barolo docg
Cincinnato, brut
Gotto d’oro linea Vinea Domini
Brunello di Montalcino docg
Barolo docg
Amarone della Valpolicella Docg
Petit Lexique:
Fis Fondazione Italiana Sommelier
Fisar Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori
Ais Associazione Italiana Sommelier
Who’s who
Armando Castagno
Romain, diplômé en droit et en études historico-artistiques, il a écrit sur le sport de 1986 à 2013 et il est dans le monde du vin depuis plus de vingt ans.
Conférencier, goûteur, créateur et directeur de cours approfondis dans toute l’Italie pour l’Association des sommeliers italiens, il a été la référence régionale du guide de l’association pendant onze ans. Il s’est vu remettre les insignes de Chevalier du Tastevin au Château du Clos de Vougeot, en Bourgogne, en portant le maillot domicile de la Roma sous sa veste de soirée. Il enseigne l’histoire des territoires de l’art du vin et la géographie du terroir à l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo.
