Asolo Prosecco Superiore, la nouvelle frontière du Prosecco superiore. L’Asolo, rappelez-vous, c’est l’autre Prosecco Superiore. Vous connaissez déjà les collines de Conegliano et Valdobbiadene, réputées pour la très haute qualité de leurs Prosecco Superiore. Le terroir d’Asolo est tout aussi…
Le vin rosé sarde issu de Cannonau, le Barbagia Rosato igt de Vikevike a quelque chose de très gourmand. Je vous propose trois accords pour profiter pleinement de ce vin rosé sarde vraiment bien exécuté. La dégustation du Barbagia Rosato igt…
Comment déguster et accorder Tino, le Vermentino di Sardegna doc de Mora & Memo, un vin blanc sarde issu de l’emblématique cépage Vermentino. J’ai dégusté un excellent Vermentino de Sardaigne 2021, merveilleusement accordé avec quelques anchois marinés et deux tranches de…
Un tour sur la côte du Karst ? Je vous propose aujourd’hui en dégustation le Vitovska Carso-Kras docd’ Andrej Bole. 2019 Piščanci – Friuli Qui d’entre vous a déjà bu un vin issu de cépage Vitovska ? Celui d’Andrej Bole est un jeu d’ombres…
Silvia Pragliola et Lisa Gentili sont deux jeunes vigneronnes au feu intérieur intense. Exactement ce qu’il faut, lorsque l’on connait les difficultés que peut représenter le lancement d’une activité vinicole aujourd’hui. Silvia a entrepris la route du vin par hasard.…
Oui, je sais… Mi piace vincere facile… Pour ceux qui n’auraient pas la chance de connaitre Le Potazzine, leur Brunello est simplement magnifique. C’est la lumière des aquarelles de Marin-Marie, ‘Una voce poco fa’ interprétée par Maria Callas. Ce n’est…
Un vin pétillant 100% glera provenant des vignobles de Renzo Rebuli, issu d’une re-fermentation en bouteille, sans dégorgement. C’est cette présence perceptible des lies restées au fond de la bouteille qui définit le caractère de ce Prosecco. Renzo Rebuli ne…
La passion de Danilo Scenno est contagieuse et son histoire est le genre d’histoire que j’adore raconter. Il décide de relever le vignoble de son grand-père à Pescosolido après une expérience en France et de pratiquer une viticulture durable, biologique et biodynamique,…
100% Glera Nous sommes à Piščanci, un petit village à 2 km de Trieste, en Frioul Vénétie Julienne. La nature est ici luxuriante et sauvage et les vignobles entourés d’arbres sont organisés sur d’étroites terrasses soutenues par des murets de…
Surprenant. C’est sans doute le terme le plus adapté pour décrire ce Prosecco Superiore Asolo DOCG. Les grappes sélectionnées pour ce blanc pétillant méthode Charmat proviennent de ‘Vigna Belvedere’, une parcelle 100% glera située sur la colline de Montello, en…
