Le Prosekar est un vin blanc issu de cépages originaires du Karst : la vitovska, la malvasia istriana et le glera. Le nom du vin Prosekar signifie littéralement ‘de Prosek’, Prosek étant la version slovène du toponyme Prosecco. “La Vitovska est…
Tout voyage autour du monde demande un peu de préparation. Et pour comprendre le périple du cépage glera, il me semblait important de revenir sur quelques notions ampélographiques d’une part -de la science qui étudie et classe les cépages, version…
La zone de l’Asolo Prosecco se trouve dans la province de Trévise, au pied du Monte Grappa, sur les hautes collines à l’ouest du fleuve Piave, près des Dolomites. Les caractéristiques territoriales et climatiques de la dénomination Asolo, DOCG depuis…
La zone d’appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg est située dans le nord-est de l’Italie, en Vénétie, entre la lagune de Venise et les Dolomites. Elle s’étend sur les collines de 15 communes de la province de Trévise. Conegliano, San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio…
Raconter une histoire simple et sans détour est toujours plus facile que de raconter une histoire non linéaire. Et elle l’est encore plus si elle commence par il était une fois. Ce qui explique sans doute pourquoi, quand il s’agit…
Appelé Sui lieviti dans le cahier des charges Docg, sur lies en français, Frizzante con rifermentazione in bottiglia dans le cahier des charges Doc, traditionnellement appelé Col Fondo ou Col fondo Agricolo par les viticulteurs, littéralement ‘avec le fond’, ce…
La zone d’appellation La zone d’appellation Prosecco Doc est située dans le nord-est de l’Italie. Elle s’étend sur deux régions, la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne. Elle comprend 5 provinces de la Vénétie : Trévise, Belluno, Padoue, Vicence, Venise -à l’exception…
Le Prosecco est un des vins italiens les plus consommés au monde, un phénomène planétaire auquel nul n’a pu échapper. En Italie, son nom est devenu synonyme de vin mousseux ou pétillant, comme le nom Champagne peut l’être en France.…
Trois vins en dégustation Cartizze est l’unique sottozona de l’appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Cet hexagone de 108 hectares a coché toutes les bonnes cases : climat, températures, précipitations, ensoleillement, sol… et deux amplificateurs. Curieux de savoir lesquels ? Bonne lecture.…
Trois Rive en dégustation: Carpesica, Refrontolo et Guia Les chiffres proches de zéro sont toujours intéressants, du point de vue du dégustateur. Je ne parle pas de prix de vente, je ne parle pas d’exportation, mais de production et de…
