Direction Cori, à quelques 70 km au sud-est de Rome.
Soyons clairs. Ce n’est pas la première zone à laquelle on pense, quand on parle de production dans le Latium. Mais c’est un terroir qui dans les 15/20 dernières années a fait des pas de géant pour sortir de l’anonymat et pour se débarrasser d’une étiquette de vin peu raffiné.
Comme dans le reste du Latium, c’est principalement une terre de blancs Bellone, Malvasia puntinata, moscati di terracina. Mais les rouges Cesanese et Nero buono sont tout aussi remarquables.
Focus aujourd’hui sur deux cépages: Bellone et Nero Buono
Les cépages mineurs : https://vinoterso.com/vinoterso-le-podcast/11/
Les vins:
Ercole Lazio igt 100% Nero Buono Cincinnato Cori Lazio
Pollùce Lazio igt 100% Nero Buono Cincinnato Cori Lazio
Apolide Lazio igt 100% Nero Buono Marco Carpineti Cori Lazio
Nzù Lazio igt 100% Nero Buono Marco Carpineti Cori Lazio
Castore Lazio igt 100% Bellone Cincinnato Cori Lazio
Nzù Lazio igt 100% Bellone Marco Carpineti Cori Lazio
Brut Methode Charmat 100% Bellone Cincinnato Cori Lazio
Neroniano Cacchione DOP Nettuno 100% Cacchione Casa Divina Provvidenza Nettuno Lazio
Cincinnato : https://cincinnato.it
Marco Carpineti : https://www.carpinetiterrae.com
Mare Divino : https://www.casadivinaprovvidenza.it/prodotti/mare-divino-metodo-charmat/
Caseificio Macchiusi SS Appia km 90, 04014 Pontinia LT
Et pour approfondir l’histoire de l’Agro Pontino:
Canal Mussolini Antonio Pennacchi
