Le cesanese, c’est un cépage et comme beaucoup de cépages du Latium, n’a pas une super réputation. Il est souvent et à tort considéré comme un cépage donnant des vins plutôt pas trop délicats.
Et je vous explique pourquoi.
Les appellations:
Cesanese di Affile doc
Cesanese di Olevano Romano doc
Cesanese del Piglio docg
Lazio igt
L’extrait est du film
Il Marchese del Grillo
de Mario Monicelli avec Alberto Sordi de 1981.
Les accords:
les plats de la tradition romaine et ciociara.
Agnello alla scottadito, pasta al ragù, coda alla vaccinara.
Une des trattorie les plus anciennes à Rome,
La campana, Vicolo della Campana.
